Neyi, neden yediğimizin ne kadar farkındayız?
İşte 8 adımda yeme farkındalığı…
Tarih: 10.9.2018 11:17:28

Yemek yeme eylemi, tüm canlılarda olduğu gibi insanlarda da fiziksel bir ihtiyaçtan doğuyor. Ancak birçoğumuz bu eylemi her zaman fiziksel ihtiyaçlarımıza göre gerçekleştirmiyoruz. Yeme davranışı; genetikten çevresel etkenlere, bireyin o anki duygusal durumundan sosyo-demografik özelliklere, kültürel ve dini inanışlardan beden algısına varıncaya kadar birçok faktörden etkilenebiliyor. Bu noktada yemek konusunda bilinçli olmak ve yeme farkındalığı yaratmak ise çok önemli. Sofra/Compass Group Türkiye´nin Ülke Diyetisyeni Emel Terzioğlu Arslan, 8 adımda yeme farkındalığı kazanmanın ipuçlarını verdi.

 

Yemek yeme eylemi fiziksel bir ihtiyaçtan doğuyor. Ancak diğer canlıların aksine insanlar bu eylemi her zaman ihtiyaçları doğrultusunda karşılamıyor. Örneğin birçoğumuz geçtiğimiz birkaç saat içinde bir şeyler yemişizdir ama ne yediğimizi muhtemelen hatırlayamayabiliriz. İşte bu noktada bilim insanları, insanlarda yeme farkındalığı yetisinin gelişip gelişmediğini araştırmaya başladı. Yeme farkındalığı “Ne yediğinden çok nasıl ve neden yeme davranışının oluştuğunu fark ederek, fiziksel açlık-tokluk kavramını içselleştirip, duygu ve düşüncelerin etkisinin de farkında olarak, çevresel etkenlerden etkilenmeden, besin seçimlerini yargılamadan, burada ve şu anda tüketilecek olan besine odaklanarak yeme” olarak tanımlanıyor. Yeme farkındalığı özellikle porsiyon kontrolünü sağlama ile ağırlık yönetiminde de önemli rol oynuyor.

 

Son zamanlarda geleneksel diyet tedavilerindense yeme farkındalığı kazanmanın sağlıklı bir yaşam için çok daha etkili olduğunun altını çizen Sofra/Compass Group Türkiye´nin Ülke Diyetisyeni Emel Terzioğlu Arslan, yeme farkındalığı konusunda 8 önemli adımı anlatıyor.

 

Alışveriş listesi yapın

Listenize eklediğiniz her gıdanın besin değerini düşünün ve alışveriş yaparken listenize sadık kalın. Sepetinizin çoğunu doğal ürünlerle doldurun. İşlenmiş ve katkı maddesi eklenmiş paketli ürünlerden kaçının.

 

İştahla masaya oturun ama çok aç kalmamaya özen gösterin

Öğün aralarını çok uzattığınızda kan şekeriniz düşeceği için bir sonraki besin alımınız aslında ihtiyacınız olandan çok daha fazla olur ve tokluk hissini sağlayamazsınız. Bu yüzden öğün aralarını 4 saatten uzun tutmamaya çalışın.

 

Küçük porsiyonlar tüketin

Tabağınızın mümkün olduğunca küçük olmasına dikkat edin. Kocaman bir tabakta küçük porsiyonlar tüketmek tabağın boş görünmesine neden olacağından doyduğunuzun farkına varmanız daha zor olacaktır.

 

Yemeğinizin değerini bilin

Yediğiniz yemeklere dikkat etmek, bilinçli bir şekilde yemek yeme için oldukça önemlidir. Eğer yemeğinizi 5 dakika içinde yiyorsanız, tüm bu farkındalık süreçlerine hakim olmak oldukça zor olacaktır. Ailenizle yemek yerken, yediğiniz yemeğin lezzeti ve dokusu hakkında konuşun.

 

Tüm duyularınızı yemek yerken hissedin

Yemek pişirirken, servis yaparken ve yemeğinizi yerken; renk, doku, aroma ve hatta onları hazırlarken yaptığınız farklı yiyeceklerin sesine dikkat edin. Yemeğinizi çiğnerken, tüm malzemeleri özellikle baharatları tanımlamayı deneyin.

 

Küçük ısırıklar alın

Küçük ısırıklar aldığınızda yani ağzınız tam olarak dolmadığında yemeğin tadını alabilmek ve hissedebilmek daha kolaydır. Bu nedenle yemeğinizi daha küçük lokmalar halinde tüketin.

 

İyice çiğneyin

Yemeklerin özünü tadabilene kadar iyice çiğneyin. Yiyeceklere bağlı olarak, her ağız dolusu 20 ila 40 kez çiğnemek zorunda kalabilirsiniz. Yemeği iyice çiğnemek mide sağlığınız için de oldukça önemli bir durum. 

 

Yemeğinizi yavaş yiyin

Beyine, doyma sinyali genellikle yemeye başlamamızdan ortalama 20 dakika sonra gönderilir. Hızlı yemek yediğimizde beyine doyma sinyali henüz gönderilmediği için doyma hissi oluşana kadar ihtiyacımızdan daha fazla yeriz. Fakat daha yavaş yemek yenirse, beyninize bedeninizi yakalama şansı verirsiniz ve bu sayede yemeniz gereken doğru miktarı tüketmiş olursunuz.











Kaynak: ANTALYA HAYAT

Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
Çocuğun Boğazına Bir Şey Kaçarsa? İlk Yardım
Çocuğun Boğazına Bir Şey Kaçarsa? İlk Yardım
Yapabilecek çok bir şey olmamakla birlikte öksürmeye devam edecek ve en önemlisi hemen bir acil sağlık ekibine ulaşması gerekecektir.
VÜCUT DİLİ SİZE NE ANLATIYOR?
VÜCUT DİLİ SİZE NE ANLATIYOR?
Sadece 4 aşamada vücut dili size ne anlatıyor?
Hava kirliliği
Hava kirliliği
Hava kirliliğinden tamamen korunabilir miyiz?
Sigaradan kurtulanlarda akciğer kanseri riski 20 dakika sonra azalmaya başlıyor
Sigaradan kurtulanlarda akciğer kanseri riski 20 dakika sonra azalmaya başlıyor
Pasif içicilerin akciğer kanserine yakalanma riski 4 kat artıyor
Korkularımız da kilo yapıyor!
Korkularımız da kilo yapıyor!
Öfke göbekte yağlanmaya, yalnızlık korkusu obeziteye yol açıyor
Kronik hastalıklarınız varsa ölü gıdalardan uzak durun!
Kronik hastalıklarınız varsa ölü gıdalardan uzak durun!
Ruhsal beslenmeye de dikkat edilmeli!
Erken tanı sayesinde meme kanserinden kurtulma oranı yüzde 95
Erken tanı sayesinde meme kanserinden kurtulma oranı yüzde 95
kurtulma oranının neredeyse yüzde 95
Kalıcı Makyaj Kanser veya Tümörün Geç Fark Edilmesine Neden Olabilir
Kalıcı Makyaj Kanser veya Tümörün Geç Fark Edilmesine Neden Olabilir
Kalıcı makyaj yaptırmadan önce kişi kendisinin deri özelliklerini bilmesi gerekiyor,
Çocuğunuzun konsantrasyonunu artıracak beslenme önerileri
Çocuğunuzun konsantrasyonunu artıracak beslenme önerileri
Zihin açan 10 besin
GRİBİN ŞİFASINI AŞIDA DEĞİL, DOĞADA ARAYIN!
GRİBİN ŞİFASINI AŞIDA DEĞİL, DOĞADA ARAYIN!
Kapari turşusunu bolca tüketin. Kapari antiviraldir, virüsleri öldürür.
Obezite Beyinde Başlar
Obezite Beyinde Başlar
Obezite ameliyatı sonrası hastaya göre özel yol haritası uygulanmalı!
Her 5 çocuktan 1´i egzama hastalığıyla mücadele ediyor
Her 5 çocuktan 1´i egzama hastalığıyla mücadele ediyor
Egzama çocuklarda depresyon, anksiyete, dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğuna sebep olabilir
Kalbinizi koruyun
Kalbinizi koruyun
Sarımsak damar tıkanıklığı riskini azaltıyor
İnsan hayatının kaçınılmaz evresi yaşlılık gelecekte nasıl bir dönüşüm geçirecek?
İnsan hayatının kaçınılmaz evresi yaşlılık gelecekte nasıl bir dönüşüm geçirecek?
Yaşlanmanın geleceği
Bayram diye sağlığınızdan olmayın!
Bayram diye sağlığınızdan olmayın!
Kurban Bayramı´nda aşırı tatlı ve et tüketimine dikkat edin
Antalya için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
06:21 08:01 13:09 15:42 18:00 19:27
DOLAR
5.6007
EURO
6.3090
ALTIN
0
BIST
0
 
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
"Yenileceğinden korkan, daima yenilir."

YILDIRIM BEYAZIT
-Günümüzde evlenenlerin yüzde ellisi boşanmaktadır. (Bak bunu duyduğum iyi oldu ben zaten evlenmiyecem böylece kamçılamış oldum bu sözlerle) -Rodin’in ünlü ‘düşününen adam’ heykeli aslında İtalyan şair dante’nin portresidir. -Uranüs çıplak gözle görülen

İlginç Bilgiler 4
Kurabiye hamurunun elinize yapışmasını istemiyorsanız ellerinizi soğuk suyla ıslatıp kuruladıktan sonra kurabiyeye şekil verin. Kurabiyelerin zamanla sertleşmemesi için yanlarına bir-iki dilim kabuklu elma koyarak saklayınız. Elmanın yayacağı nem sayesin

Kurabiye - Bisküvi Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi